Черен пипер           

Пълната ценова листа вижте ТУК

За поръчки: 087844 88 42




Черен пипер зърна плик - 50 г
Транспортна опаковка - 20 броя в кутия






Черен пипер зърна буркан -  30 г
Транспортна опаковка - 10 броя в кутия







Черен пипер млян - 250 г,
пакетиран в пликове от газнепропускливо фолио
Транспортна опаковка - 20 броя в кашон




Черен пипер млян плик - 50 г
Транспортна опаковка - 30 броя в кутия







Черен пипер солница - 40 г
Транспортна опаковка - 10 броя в стек







Кетъринг опаковки, пакетирани в пликове от газнепропускливо фолио:

Черен пипер зърна 550г/л - 1 кг
Черен пипер зърна 550г/л - 250 г

Черен пипер млян - 2 кг
Черен пипер млян - 1 кг

Черен пипер трошен - 1 кг

За подправката

Черният пипер е плодът на вечнозелено увивно растение /Piper nigrum/ от семейство Пиперови. Произлиза от Индия, където и до днес се среща диворастящо в тропическите джунгли. Дългите му стъбла пълзят и се увиват по високите дървета. В естествената си среда може до достигне до 15 метра височина. Култивира се в тропическите региони. Най-големите производители на черен пипер са Виетнам, Индия и Индонезия.

За получаване на подправката черен пипер плодовете се берат преди да са напълно узрели и да станат червени на цвят. Когато се изсушат кожата им се набръчква и става черна. Черният пипер съдържа алкалоида пиперин, на който се дължи лютивият вкус на подправката.

От същото растение се добиват белият и зеленият пипер. Белият пипер са напълно узрелите зърна, които се оставят да ферментират и след това се обработват, за да се отстрани външната им обвивка. 

Зеленият пипер се бере, когата зърната са още неузрели и зелени на цвят. Използва се както изсушен, така и консервиран в саламура. Подходящ е за салатни дресинги и сосове. 
Белият и зеленият пипер имат по-мек вкус, не са толкова лютиви, колкото черния и са по-щадящи за стомаха.