Чимен


Подправка за суджуци, наденици, кайзеровано месо, риба, месни ястия



Чимен семе
250 г / 1 кг / 5 кг / 25 кг
Опаковка: пликове от газнепропускливо фолио



Чимен млян
250 г / 1 кг /5 кг / 25 кг
Опаковка: пликове от газнепропускливо фолио


За поръчки: 087844 88 42

За подправката

Подправката чимен са семената на сминдуха - едногодишно тревисто растение от сем.Бобови /Trigonella foenum-graecum/, достигащо на височина до 1 метър. Семената са разположени в шушулки, дълги около 10 см, които се берат преди да са напълно узрели и да са се разтворили.

Използва се в националната кухня като подправка за ястия от месо, риба, зеленцуци и др. Заради силното си антисептично действие е подходящ за приготвяне на суджуци и наденици, за кайзероване на месо в комбинация с други подправки.

Семената освобождават аромата си след смилане. Мленият чимен има остър пикантен вкус и аромат, който се съчетава добре с чубрица, джоджен, копър, магданоз, червен и черен пипер.

В народната медицина се прилага като помощно средство при захарна болест, за подобряване обмяната на веществата, при бронхити и проблеми на храносмилателния тракт, като имуностимулант и афродизиак.