Мастикова смола от о.Хиос

Уникален продукт със защитено название за произход


Купи онлайн

За продукта

Мастиковата смола от о.Хиос е уникален продукт със защитено наименование за произход. Добива се от ароматно храстовидно дърво Pistacia Lentiscus var.Chia, ендемичен вид, който се среща единствено на гръция остров Хиос в Егейско море. Полезните свойства на хиоската смола са известни още от древността и са доказани от съвременните научни изследвания. 

Още от древността хиоската смола е известна както с лечебните си свойства така и като ароматна добавка към сладки и солени ястия. Днес мастиковата смола се използва във фармацевтиката, парфюмерийната и козметичната промишленост, при производство на алкохолни напитки и др.

Мастиковата смола като като кулинарна подправка е подходяща за хлебни изделия, бонбони, сладка, сладоледи, за ароматизиране на салатни дресинги, сирена, ястия с месо. Деликатният й боров аромат се комбинира чудесно с бяло вино в сосове за риба и морски дарове.

Преди да добавите мастиковата смола в ястието трябва да я стриете в хаванче. За да избегнете слепване на смолата, е необходимо да добавите малко количество сол или захар, взависимост от рецептата, която изпълнявате.  Мастиковата смола има много силен аромат и горчив вкус, затова трябва да се дозира внимателно. 2-3 кристала са напълно достатъчни за ястие за 6 души.

Научни изследвания сочат, че хиоската смола има антимикробно,  противовъзпалително, антиоксидантно, противогъбично действие. Тя допринася за нормалното функциониране на храносмилателната система, поддържа устната хигиена и предотвратява образуването на зъбна плака. Хиоската смола има благотворно въздействие върху кожата, използва се при лечението на рани, белези, напукани пети. 

Истинската хиоската смола е много еластична и когато се сдъвче, се получава силно разтеглива дъвка