Подправка за домашен суджук -150 г
Състав: сол, кимион, черен пипер, кориандър, захар, индийско орехче
Начин на употреба: нарежете на късове 4 кг месо и 1 кг сланина или тлъсто месо. Поръсете месото с подправката и го оставете да постои на студено няколко часа. Смелете месото и с каймата напълнете червата.