Къри

Подправка за месо, риба, зеленчуци, ориз, салати, сирена


Уважаеми партньори,

За поръчки на едро използвайте новия ни сайт:

www.pimenta.bg

Къри е комбинация от подправки - откритие на индийската кухня с хилядолетна история, което днес се използва в цял свят. То представлява смес от множество екзотични подправки. Няма стандартна рецепта за приготвянето му, но сред задължителните съставки са кориандър, карамфил, куркума, джинджифил, кимион, черен пипер. Различните вариации на къри могат да включат още индийско орехче, канела, червен пипер, лук, чесън, копър, сминдух, семена от анасон, кардамон, макови семена, бахар, синапено семе и др. Наситеният жълто-оранжев цвят на кърито се дължи на куркумата – негова задължителна съставка. Съчетанието на толкова много аромати превръща кърито в универсална подправка, подходяща както за месни, така и за зеленчукови ястия, за рибни специалитети, за подправяне на сосове и майонезени салати, за сирена, омлети и дори сладкиши. Прилага се винаги в умерени количества, за да не заглуши собствения вкус на ястието.

Не трябва да се подценяват и ползите за здравето. Според някои изследвания консумацията на къри засилва имунитета, бори стомашно-чревните инфекции и подпомага храносмилането.

Една бърза рецепта за къри сос: запържете леко 1 супена лъжица брашно в малко мазнина, добавете 2 супени лъжици къри и разредете с бульон и/или прясно мляко. Осолете на вкус и сосът е готов. С него можете да подправите печено пиле, ориз, пържена или печена риба, варени яйца, картофи.