Чесън

/прах, гранули, флейки/

Уважаеми партньори,

За поръчки на едро използвайте новия ни сайт:

www.pimenta.bg

Познат от хилядолетия, използван по всички географски ширини, чесънът се е превърнал в неотменна съставка на десетки национални кухни. Балканските народи го добавят в обилни количества към много ястия, най-вече леща, фасул, таратор, супи от месо, сини домати, туршии, салати. Френската кухня дължи своята световна слава на ароматната скилидка, нищо че там подправката се използва в много фина дозировка, често пъти само за обтриване на съда, в който се сервира ястието. В Швейцария подправят с него зеленчукови ястия и сирена, в Япония го добавят към блюда от пилешко и свинско месо, както и в маринати. В Мексико – той е задължителен аромат за традиционното чили /ястие с люти чушлета/ и тортийя /царевични питки, запечени на фурна/. Макар и да е завладял света, чесънът винаги е имал своите опоненти заради силната си миризма и лошия дъх. Древните гърци го смятали за храна на простия народ и не допускали в храма на Афродита хора, миришещи на чесън. А съвременната хранителна индустрия опитва да реши проблема с различни чеснови продукти - чесън на прах или на гранули, сушени чеснови скилидки, чеснова паста. Те са добър заместител на пресния чесън, защото съхраняват качествата и аромата му. Същевременно са по-удобни за влагане в различни ястия и пестят време. А и след преработката чесънът губи от своята натрапчива миризма и лютивост, става по-мек и приятен.